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Sugestões de fontes de consulta para aprofundamento no tema Fermentação
VÍDEOS:
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De onde vêm o pão?
Disponível em: https://www.dailymotion.com/video/x326xpv
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O que são fungos?
Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=a2OYT5hq8Jc
SUGESTÕES DE LEITURA:
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Metabolismo dos Carboidratos: Fermentação
Disponível em: http://www.lbqp.unb.br/bioq/htm/aulas2D/ferment.htm
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Princípios de Bioquímica de Lehninger
Referência: NELSON, David L.; COX, Michael M.; VEIGA, A. B. G. D. Princípios de Bioquímica de Lehninger . 6. ed. [S.l.: s.n.], 2014. p. 1-1259.
Você pode utilizar também o próprio livro didático, para revisar sobre o tema.
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